Дата публикации:
Сепаратор сливкоотделитель – это специальное устройство, которое разделяет молоко на сливки и обезжиренное молоко посредством воздействия центробежной силы. Подобное оборудование широко используется в пищевой промышленности, фермерских и домашних хозяйствах для получения таких продуктов как: сметаны, масла, творога, йогурта и т.д.
Содержание
- Устройство сепаратора сливкоотделителя
- Принцип работы сепаратора сливкоотделителя
- Преимущества сепаратора сливкоотделителя
Сепаратор-сливкоотделитель основан на разделении жидкой и твердой фаз с помощью гравитационной силы и различных физических принципов. Он состоит из резервуара, в котором происходит процесс разделения, и различных механизмов для определения и удаления твердых отложений.
Сливкоотделители отличаются производительностью, мощностью, приводом и дополнительными функциями.
Устройство сепаратора сливкоотделителя
Ответив на вопрос, что такое сепаратор сливкоотделитель, нужно разобраться в его устройстве. Он представляет собой закрытое механическое устройство, состоящее из станины с приводным электрическим двигателем, барабана с тарелками особенной конструкции, приемника осадка, системы автоматического управления, приемно-отводящего устройства и крышки.
В комплект вместе с сепаратором входят такие составляющие:
- общий пульт управления;
- система подачи и регулирования промывной жидкости;
- запчасти;
- приспособления и инструмент.
Принцип работы сепаратора сливкоотделителя
Этот сепаратор может работать от ручного или электрического привода. Ручной привод осуществляется посредством рукоятки, которая заставляет чашу вращаться с определенной скоростью. Электропривод осуществляется посредством двигателя, который передает вращение чаше через ременную передачу или шестеренки. Сливкоотделитель также имеет систему подачи и отвода молока, фильтр для его очистки от загрязнений, пульт управления и регулирования жирности сливок.
Во время вращения чаши сепаратора на молоко действует центробежная сила, которая разделяет его на две фракции: более легкую (сливки) и более тяжелую (обезжиренное молоко). Сливки движутся к центру чаши и выходят из нее через специальный канал. Обезжиренное молоко движется к периферии чаши и выходит из нее через другой канал. Жирность сливок можно регулировать за счет изменения зазора между тарелками или скорости вращения чаши .
Когда смесь жидкости и твердых частиц поступает в сепаратор-сливкоотделитель, она попадает в специально созданное пространство (резервуар), где благодаря гравитационным силам происходит разделение фаз. Твердые частицы, имеющие большую плотность, оседают на дно сепаратора, образуя осадок, тогда как жидкость поднимается вверх и выходит из системы. Отделение осадка от жидкости происходит благодаря устройствам, таким как перегородки и фильтры.
Преимущества сепаратора сливкоотделителя
Сливкоотделитель имеет ряд преимуществ перед традиционным способом отделения сливок от молока вручную. Это оборудование:
- Позволяет получать сливки и обезжиренное молоко высокого качества, без посторонних примесей и бактерий.
- Экономит время и ресурсы. Данное преимущество обусловлено тем, что процесс разделения происходит быстро и непрерывно.
- Удобно в использовании и обслуживании. Оно имеет простую конструкцию и компактные размеры. К тому же с чисткой этого оборудования не возникнет проблем.
- Дает возможность регулировать жирность сливок в зависимости от того, какой продукт нужно получить.
Сепаратор-сливкоотделитель является незаменимым помощником для тех, кто занимается переработкой молока и хочет получать качественные и вкусные продукты на его основе.
Для получения качественных и вкусных молочных продуктов при помощи этого оборудования, следует позаботиться о его регулярном техническом обслуживании. Оно включает в себя ряд операций.
Во-первых, перед началом работы необходимо проверить исправность электродвигателя, пульта управления и других элементов сепаратора.
Во-вторых, после завершения проверки следует промыть сепаратор теплой водой и моющим раствором. Как промыть сепаратор-сливкоотделитель? Для этого после отключения подачи молока, требуется запустить устройство на холостом ходу и подать в него воду через приемную чашу. Затем необходимо подать моющий раствор и промыть оборудование в течение 10-15 минут. После этого его снова нужно промыть водой и остановить.
В-третьих, после промывки следует разобрать устройство и тщательно очистить все детали от загрязнений. Особое внимание рекомендуется уделить чаше и комплекту тарелок. Их нужно вымыть щеткой или губкой. При этом для очистки тарелок не допускается применение металлических предметы. Они могут повредить поверхность тарелок.
Сепараторы сливкоотделители – это необходимое оборудование для любого предприятия, специализирующегося на переработке молока. Они обеспечивают значительное повышение качества молочных продуктов, оптимизацию производственного процесса и экономию ресурсов.
 |  |  |
Вас также может заинтересовать:
- Сепаратор молокоочиститель
- Бактофуга
- Оборудование для молочной продукции
- Какой сепаратор лучше для козьего молока
