Дата публикации:
Гомогенизаторы серии «ПГ» способно точно и полноценно решать конкретные стоящие перед ним задачи в производстве: молочных продуктов, смесей мороженого, фруктовых соков с мякотью, кетчупов, соусов, майонеза, косметических продуктов, фармацевтических и биотехнологических препаратов
Основные характеристики
Гомогенизаторы из линейки ПГ предназначены для улучшения вкусовых характеристик и продления срока хранения разнообразных продуктов, таких как молочные изделия, кетчуп, соки, напитки на основе кисломолочных продуктов, майонез и смеси для мороженого. Эти устройства обеспечивают равномерное смешивание и гомогенизацию компонентов, чтобы достичь оптимального качества продукции[1]. Плунжерные гомогенизаторы различаются:
- Мощностью;
- Производительностью;
- Габаритами;
- Рабочем давлением.
| Марка | Производительность | Макс.давление (Мпа) | Вес (кг) | Габариты (мм) | Мощность (кВт) |
|---|---|---|---|---|---|
| ПГ 2000-25 | 2 000 | 25 | 1 150 | 1250х1000х1200 | 18,5 |
| ПГ 2500-25 | 2 500 | 25 | 1 250 | 1250х1000х1300 | 22 |
| ПГ 3000-25 | 3 000 | 25 | 1 350 | 1250х1000х1300 | 30 |
| ПГ 4000-25 | 4 000 | 25 | 1 400 | 1300х1050х1400 | 37 |
| ПГ 2000-30 | 2 000 | 30 | 1 350 | 1250х1000х1200 | 22 |
| ПГ 3000-30 | 3 000 | 30 | 1 400 | 1280х1050х1400 | 30 |
| ПГ 1000-40 | 1 000 | 40 | 1 200 | 1250х1000х1200 | 15 |
| ПГ 1500-40 | 1 200 | 40 | 1 350 | 1280х1050х1400 | 22 |
| ПГ 2000-40 | 2 000 | 40 | 1 400 | 1280х1050х1400 | 30 |
| ПГ 1000-60 | 1 000 | 60 | 1 350 | 1280х1050х1400 | 22 |
| ПГ 1000-80 | 1 000 | 80 | 1 500 | 1280х1050х1400 | 30 |
Процесс гомогенизации
Процедура гомогенизации включает в себя дробление жидкостей на мельчайшие частицы и их равномерное смешивание с целью получения однородной смеси. В гомогенизаторе ПГ этот процесс осуществляется путем пропускания жидкости под высоким давлением через специальные микроскопические отверстия в клапане. Под воздействием высокой турбулентности вещества раздробляются и затем равномерно перемешиваются, обеспечивая получение однородного продукта[2].
Отличия гомогенизаторов российского производства от зарубежных
Гомогенизаторы серии ПГ отличаются рядом выгодных особенностей по сравнению с зарубежными аналогами. Данная серия гомогенизаторов представляет множество моделей с улучшенными конструктивными характеристиками, обеспечивая безопасность, надежность и долгий срок службы. Они характеризуются низким уровнем шума и низкими оборотами, что способствует экономии при эксплуатации и обслуживании.
Гомогенизаторы ПГ производятся с использованием современного и точного оборудования, применяя передовые технологии и высококачественные материалы. Важным преимуществом, является и их более доступная цена по сравнению с импортными аналогами.
Преимущества использования гомогенизаторов ПГ
- Предотвращается образование отложений в жидких продуктах;
- Достигаются необходимые показатели вязкости продуктов;
- Общие характеристики продуктов улучшаются, что включает в себя повышение пищевой ценности, улучшение вкуса и текстуры напитков;
- Консистенция кремов и лосьонов становится более качественной;
- Уменьшается необходимость в использовании добавок.
Использование плунжерных гомогенизаторов дает возможность дробить и равномерно распределять нерастворимые частицы в жидкости. Это приводит к повышению стабильности конечного гомогенизированного продукта, обеспечивая его надежность вне зависимости от условий хранения и последующей обработки.
Список литературы
[1]. Удовкин А. И., Назаров И. В., Толстоухова Т. Н. Гомогенизаторы для молока и молочных продуктов. – Directmedia, 2018.
[2]. Потапов А. А. Инновационный подход к выбору методов упрочнения ударных головок гомогенизатора FBF 075. – 2019.
