Пиво требует бережной перекачки, поскольку имеет свойство пениться и увеличиваться в объёмах. Пищевые насосы позволяют избежать чрезмерного пенообразования и сохранить свойства конечного продукта. Современные аппараты изготовлены из высококачественной стали, имеют простое управление и длительный срок эксплуатации. Содержание Конструктивные особенности насосов для перекачки пива Требования к насосам, перекачивающим пиво Типы пивоваренных насосов Центробежно-винтовые насосы, особенности Поршневые […]
Оборудование для обработки продуктов в пищевой промышленности предназначено для очищения исходного сырья от механических и биологических частиц. Аппараты снабжены различными фильтрами, с помощью которых выделяется жировая составляющая цельного молока, и производится очистка сырья от механических примесей с микроорганизмами и бактериальными клетками. Содержание Оборудование для очистки молока Сепарирование молока и молочных продуктов Гомогенизация молока и молочных […]
Высокожирные сливки широко применяются в пищевой промышленности для производства кремов, тортов, супов, масла, сыров и т.д. Для изготовления продуктов с высоким содержанием жира используют сепараторы. Аппараты нового поколения очищают исходное сырье и позволяют получать сливки высокого качества. Содержание Для чего нужны сепараторы сливкоотделители? Сепараторы серии ССО Устройство сепараторов ССО Почему для жирных сливок подходят сепараторы […]
Диспергирование зерна – процесс, который используется для разложения зерна на мелкие частицы. Это важный шаг в производственной программе различных отраслей промышленности, целью которого является улучшение качества зерна и производимой из него продукции. Для распределения частиц используется соответствующая технология. Содержание Зачем диспергировать зерно? Где применяется такое зерно? Какое оборудование используется для диспергирования зерна? Выводы Что такое […]
Гомогенезация – процесс обработки первичного сырья для улучшения свойств. Масло, пропущенное через гомогенезатор, имеет длительный срок хранения, яркий вкус и легкую текстуру. Такая стабилизация применяется при производстве различных типов масел, в том числе и растительных. Содержание Как гомогенизируется растительное масло? Какие устройства применяются для гомогенизации масла Польза или вред от гомогенизированного масла? Выводы Что такое […]
Потребители выбирают натуральные продукты, богатые белком, витаминами и микроэлементами. Согласно последним исследованиям рынка кисломолочных изделий выявлено, что более 30% покупателей отдают предпочтение обезжиренным вариантам. Тенденция открывает реальные перспективы для производителей в молочной промышленности. Содержание Что такое сепарированное молоко и сепарированный творог? Преимущество в использовании сепарированного молока для приготовления творога Устройство для сепарирования молока Рецепт творога […]
Гомогенизация — процесс смешивания продуктов с целью получения однородного состава. Для смешивания используется специализированное оборудование – гомогенизатор: под высоким давлением происходит дробление продукта на мелкие частицы до образования однородной массы. Содержание Определение нектара, его отличие от соков Производство нектаров Польза или вред Оборудование для производства нектара Определение нектара, его отличие от соков Гомогенизированный сок – […]
Молочный насос – устройство, предназначенное для бесперебойного производства молочной продукции. С его помощью производится перекачивание и подъем продуктов в разных температурных диапазонах. Пищевой насос – это насос, применяемый для перекачивания пищевых продуктов. В пищевой промышленности применяются центробежные, самовсасывающие насосы, а также насосы винтовые и кулачковые (коловратные)[2]. Содержание: Технологическое использование Разновидности молочных насосов Устройство пищевых насосов […]
Сепарация – технологический процесс, при котором происходит разделения на компоненты жидких и твердых материалов, эмульсий. Отделение производится по таким характеристикам, как масса, плотность, размер частиц или упругость, но это не приводит к изменению химического состава или первоначальных свойств смеси. Содержание: Для чего нужно сепарирование молока? Особенности сепарации козьего и коровьего молока Виды оборудования для сепарирования […]
Диспергирование значит дробление частиц любого вещества, помещенного в жидкую среду. Процесс диспергирования это важный этап не только в пищевой, но и во многих других отраслях промышленности – например, при производстве лакокрасочных материалов. Сегодня метод диспергирования при изготовлении суспензий применяют для производства сырья в различных отраслях, но наибольшую популярность он имеет в пищевой отрасли. На сайте […]
Сепаратор для приготовления сметаны – прибор, с помощью которого производится отделение молока от сливок. Именно они являются сырьем для приготовления сметаны. Сегодня известно большое количество рецептов приготовления сметаны, каждый из которых отличается технологией, используемыми ингредиентами, необходимостью применения специализированного оборудования. Кто-то отдает предпочтение ручному способу приготовления, кто-то выбирает сепаратор для ускорения процесса; многие любят сметану на […]
При производстве молока и молочных продуктов нередко наблюдается неоднородность состава. Для предотвращения проблемы проводится гомогенизация – измельчение жировых комков под воздействием специализированного оборудования. Содержание: Зачем нужна гомогенизация Какое молоко полезнее: обработанное или сырое? Гомогенизаторы для молока Отличие процесса сепарации от гомогенизации молока Выводы Зачем нужна гомогенизация? Процесс гомогенизации способствует разбиванию жировых шариков на мелкие частицы […]
Диспергирование – процесс дробления вещества на мелкие частицы в условиях жидкой среды. На сегодняшний день такой метод активно используется в промышленности и пищевой отрасли. Несмотря на эффективность такой процедуры, не каждый знает, что такое диспергирование. Это механическая обработка жидкостей с целью получения эмульсии или порошка: главной особенностью является возможность смешивать материалы, которые не растворимы. В […]
Диспергатор – устройство для измельчения твердых и жидких веществ с крупными частицами в составе. Однако, не каждый знает, зачем используется такой прибор: многие уверены, что процессы диспергации и гомогенизации связаны между собой и не имеют принципиальных отличий. Содержание Что такое диспергатор? Виды диспергаторов Диспергаторы (модели ПНДЭ) Погружные диспергаторы УСДЭ-F Донный диспергатор УСДЭ-I,D Устройство смешивания УСДЭ-C […]
Гомогенизация – один из обязательных процессов при производстве молока и молочной продукции. Эффективный способ механической обработки жидкостей и пастообразных продуктов направлен на улучшение свойств и вкусовых качеств, а также предотвращает расслоение продукта в процессе диспергирования водной фазы. Эмульгирование – этап гомогенизации, необходимый для получения определенных эмульсий. Процедура проводится с целью смешения двух разных по плотности […]
Сепаратор для молока – оборудование, посредством которого можно быстро и качественно произвести очистку молока, в результате которого получатся сливки или творог. Молокоочиститель используется крупными хозяйствами и фермами; некоторые модели предназначены для домашнего пользования. Содержание: Что такое сепаратор для молока и для чего он нужен Как работает сепаратор молокоочиститель Устройство сепаратора молока Какие сепаратора для молока […]
Сепарирование кисломолочных продуктов – это процесс разделения исходного сырья на сливки и обезжиренное молоко посредством сепараторов. Этот процесс позволяет получать различные виды сливок и обезжиренного молока для производства сметаны, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов. Содержание Кисломолочные продукты Особенности сепарирования кисломолочных продуктов Сепараторы для кисломолочной продукции Этапы сепарирования Преимущество в использовании профессионального оборудования для сепарирования […]
Диспергатор — это устройство или вещество, применяемое для разделения или распределения одной фазы в другой. В более простых терминах, диспергатор позволяет достичь однородного смешивания или дисперсии различных компонентов в жидкостях или газах. Он помогает создать стабильные эмульсии, пены или суспензии, где мелкие частицы или капли равномерно распределяются в основной среде. Содержание Что такое диспергатор? Типы […]
Сепаратор сливкоотделитель – это специальное устройство, которое разделяет молоко на сливки и обезжиренное молоко посредством воздействия центробежной силы. Подобное оборудование широко используется в пищевой промышленности, фермерских и домашних хозяйствах для получения таких продуктов как: сметаны, масла, творога, йогурта и т.д. Содержание Устройство сепаратора сливкоотделителя Принцип работы сепаратора сливкоотделителя Преимущества сепаратора сливкоотделителя Сепаратор-сливкоотделитель основан на разделении […]
Сепарирование — это процесс разделения смеси на две или более фракции с разными свойствами или составами. Этот процесс может использоваться для извлечения конкретных компонентов из смеси или для удаления нежелательных компонентов. Содержание: Зачем нужна сепарация дрожжей? Оборудование, предназначенное для сепарирования дрожжей Этапы сепарирования дрожжей Преимущества сепарирования дрожжей Список литературы Зачем нужна сепарация дрожжей? Сепарация дрожжей […]
Кефир — это кисломолочный напиток, который имеет долгую историю и богатое наследие. Его история началась много веков назад, в древней Кавказской области, где пастухи использовали кефир, чтобы хранить свое молоко свежим и пригодным для употребления. Содержание: Этапы производства кефира Используемое сырье Нормализация Пастеризация Гомогенизация (виды применяемых гомогенизаторов) Закваска Охлаждение и созревание кефира Перемешивание и фасовка […]
Гомогенизация белков – это метод, позволяющий получить однородный и стабильный продукт, содержащий высокую концентрацию белка. Он основан на механическом измельчении и смешивании белковых материалов для создания более гладкой и однородной консистенции. Это важный процесс в биологической и пищевой промышленности. В этой статье мы рассмотрим, что такое гомогенизация белков, какие методы используются и какие преимущества гомогенизации […]
Гомогенизатор – это специальное устройство, которое используется для создания однородной смеси из разнородных компонентов. Гомогенизаторы находят широкое применение в промышленности, медицине, косметике и пищевой промышленности. Существует несколько типов гомогенизаторов, которые отличаются по размеру и мощности. Содержание: Мини-гомогенизатор Гомогенизатор средний Гомогенизатор большой Гомогенизатор лабораторный Гомогенизатор ПГ Мини-гомогенизатор Мини-гомогенизаторы — это компактные устройства, которые предназначены для обработки […]
В настоящее время в промышленности широко применяются различные устройства для обработки материалов и создания определенных продуктов. Два таких устройства, которые часто вызывают путаницу, это гомогенизатор и диспергатор. Хотя они имеют сходные функции, их различия весьма значительны. Содержание: Особенности диспергирования и гомогенизации Что такое диспергатор? Что такое гомогенизатор? В чем сходство и отличие диспергирования от гомогенизации? […]
Гомогенизатор — это устройство, которое применяется в производстве пищевых продуктов, фармацевтической и косметической промышленности. Он используется для создания однородной и стабильной смеси из различных ингредиентов, имеющих различные физические свойства, таких как вязкость, плотность и размер частиц. Содержание: Определение и сферы применения Принцип работы гомогенизатора Преимущества работы гомогенизатора Недостатки применения гомогенизатора Влияние гомогенизированных молочных продуктов на […]
Содержание: Что такое импеллер? Устройство импеллерного насоса Принцип действия импеллерного насоса Достоинства и недостатки Применение импеллерных насосов Список литературы Импеллерные насосы для пищевых продуктов являются оборудованием, которое используется для перекачивания жидкостей с пищевыми продуктами, такими как молоко, сок, сиропы, масла, и т.д. Они обладают рядом характеристик и параметров, которые делают их наиболее подходящими для данного […]
Гомогенизация мазей — это процесс, в результате которого достигается равномерное распределение частиц и компонентов в мази, что позволяет обеспечить однородность и стабильность продукта. Содержание: Что такое гомогенизация мазей? Для чего необходима гомогенизация мазей? Аппаратура для гомогенизации мазей Мазетерки Коллоидные мельницы Гомогенизаторы-диспергаторы Список литературы Существует несколько способов гомогенизации мазей. Один из наиболее распространенных методов — это […]
Винтовые пищевые насосы — это насосы, используемые для перекачки пищевых продуктов и жидкостей в промышленности пищевых производств. Они работают по принципу перемещения продукта с помощью винтовых лопастей, расположенных на вращающемся валу, внутри корпуса насоса. Содержание Устройство пищевых насосов Принцип работы винтовых насосов Преимущества винтовых насосов Применение винтовых насосов Список литературы Назначение винтовых пищевых насосов заключается […]
Центробежные насосы — это вид оборудования, которое используется для диспергирования жидкости или газа, путем создания центробежной силы. Центробежные насосы также могут использоваться для диспергирования, особенно для насосирования жидкостей или жидкостных смесей. Они используют центробежное силовое действие, которое движет жидкость через насос и диспергирует ее. Содержание Сферы применения Особенности конструкции и принцип действия Основные разновидности Рекомендации […]
Сепарирование мяса и костей осуществляется путем одностороннего сжатия мясо-костной массы, которая предварительно измельчена на волчке, другом измельчителе тушек или их частей. При достижении определенного уровня давления, мясная фракция, имеющая коллоидную структуру, начинает истекать и выделяться через множество мелких отверстий или каналов в сепарирующей головке, в зависимости от ее конструкции. Содержание Что такое сепарирование мяса Особенности […]
Диспергирование — это процесс рассеивания однородной системы в неоднородную. Существует несколько видов диспергирования: Термодинамическое диспергирование: происходит из-за различия в температуре или энергии системы. Концентрационное диспергирование: происходит из-за различия концентрации частиц в системе. Электрохимическое диспергирование: происходит из-за различия в напряжении или электрохимическом потенциале системы. Динамическое диспергирование: происходит из-за различия в скорости или движении частиц в системе. […]
Гомогенизатор — это оборудование или система, которая используется для преобразования химической смеси в гомогенное состояние. Это означает, что все части смеси становятся одинаковыми по своему составу и свойствам. Гомогенизаторы могут использоваться в различных областях, таких как химическая промышленность, пищевая промышленность, фармацевтика и т.д. Они обычно работают путем смешивания, нагревания, охлаждения или фильтрации смеси, чтобы добиться […]
Что такое импеллер в насосе Импеллерные насосы являются специализированным типом насосов, предназначенных для перекачивания пищевых продуктов и жидкостей в пищевой промышленности. Они обладают особыми характеристиками и конструкцией, которые делают их безопасными и эффективными для обработки пищевых продуктов. Содержание: Преимущества и недостатки импеллерного насоса Конструкция установки с импеллерным насосом Основные характеристики насосов с мягким ротором Основные […]
Сепараторы используются для отделения сырья от жидкости в молоке. Они могут быть использованы для обработки различных видов молока, в том числе козьего. Содержание О пользе козьего молока Отличие козьего молока от коровьего Можно ли пропускать через сепаратор козье молоко? Особенности переработки продукта Выбираем сепаратор: основные критерии Список литературы Существует несколько типов сепараторов, которые могут быть […]
Гомогенизированный сок — это сок, который был приведен к однородной консистенции путем разбавления с водой или удаления сухой части продукта. Этот процесс называется гомогенизацией. Гомогенизированный сок часто используется в пищевой промышленности для разлива в бутылки или другую тару. Он также может быть использован для приготовления напитков и десертов. Гомогенизированный или восстановленный сок — это сок, […]
Для многих промышленных предприятий необходим диспегартор — это вещество, которое используется для предотвращения склеивания частиц. Так же называется и устройство, с помощью которого можно получить эмульсию, находящуюся в стабильном состоянии. Диспергатор используется в пищевой промышленности, при производстве строительных смесей и лакокрасочных материалов. Содержание Назначение диспергатора В чем отличие диспергирование от гомогенизации Типы диспергаторов Устройство диспергатора […]
Лопастные насосы – это самая распространенная группа насосов. Отличием их считается наличие неподвижного корпуса, в котором вращается рабочее колесо, имеющее лопасти. В зависимости от конфигурации рабочего колеса, а также от принципа работы, устройства подразделяются на центробежные и вихревые. Содержание: Принцип работы лопастного насоса Основные элементы конструкции лопастного насоса Одноступенчатые и многоступенчатые лопастные насосы Использование лопастного […]
Сепарация – процесс разделения на компоненты смесей жидкостей, твердых материалов, эмульсий, жидких и газообразных сред с взвешенными частицами. Отделение осуществляется при разных характеристиках составных компонентов: масса, плотность, упругость, размеры частиц и т.д. В процессе разделения не происходит изменения химического состава и свойств элементов смеси. Таким образом, сепарирование – вид обработки для разделения смеси на составные […]
Центробежный насос с магнитной муфтой – разновидность агрегатов для перекачки жидких сред, где валы двигателя и гидравлической части не имеют физического соединения. Передача вращения осуществляется взаимодействием постоянных магнитов, закрепленных на полумуфтах валов насоса и электродвигателя. Содержание: Конструкция герметичного насоса с магнитной муфтой Область применения Насос пищевой с магнитной муфтой от производителя ООО «Технология» Список литературы […]
Гомогенизация – вид обработки молока или других продуктов сложного состава для придания однородности, сохранения вкусовых качеств. Это способствует равномерному распределению жира по всему объему и препятствует расслаиванию жидких молочных продуктов.
Гомогенизаторы из серии ОГМЗМ используются для механической обработки молочных продуктов жидкого состояния. Все они представляют собой насос трехплунжерный. Каждый плунжер совершает возвратно-поступательные движения, за счет которых всасывается жидкость в гомогенизирующую головку.
Во многих отраслях пищевой промышленности на производственных линиях непременно присутствует такой агрегат, как молочный диспергатор. В первую очередь, это конечно же, молочная промышленность, а также другие отрасли, где молоко или молочные продукты могут использоваться в качестве основного сырья или необходимых компонентов (например, кондитерская, хлебопекарная отрасль и др.).
Пищевой насос должен быть не просто надежным и с высокой производительностью, он также должен обладать хорошими параметрами невосприимчивости к агрессивным средам и экологической безопасностью.
Роторные насосы еще называют лепестковыми насосами. Принцип работы роторно кулачкового насоса основан на синхронном противоположном вращении двух роторов (с количеством зубьев 2–4), которые в процессе своего вращения создают тягу (разрежённость) во входном отверстии насоса, посредством которой происходит всасывание необходимого для транспортировки материала.
В ходе гомогенизации выходит значительное измельчение частиц в продуктах гетерогенного характера. Такой продукт может превратиться либо из жидкости в жидкость (эмульсия), либо суспензию — твердого вещества в жидкости.
Плунжерный гомогенизатор клапанного типа служит для выполнения одно- и двухступенчатой гомогенизации пищевых и других продуктов. Процесс осуществляется под высоким давлением и обеспечивает создание стойкой и однородной смеси многокомпонентных эмульсий.
В пищевой промышленности для образования стабильной смеси применяются гомогенизаторы. Это специальные аппараты, которые чаще всего работают с жидкостями, хотя могут использоваться и для твердых или газообразных веществ. Они бывают разного типа, в настоящее время наиболее распространенный вариант – гомогенизатор высокого давления.
Данный прибор был разработан для пищевой промышленности. Гомогенизирующая головка имеет как клапан, так и седло с зигзагообразной щелью между ними, разгрузочной камерой и демпфирующими полостями, которые вмонтированы в седло и в клапан соответственно. Когда происходит движение по щели продукта, он гомогенизируется. Постановка в полостях стаканов, улучшает и тем самым увеличивает срок службы головки. Запасные части к […]
Гомогенизаторы серии «ПГ» способно точно и полноценно решать конкретные стоящие перед ним задачи в производстве: молочных продуктов, смесей мороженого, фруктовых соков с мякотью, кетчупов, соусов, майонеза, косметических продуктов, фармацевтических и биотехнологических препаратов.
Если Вам необходим процесс гомогенизации, который заключается в использовании давления на жидкость для деления содержащихся в них включений на очень маленькие частицы и создание постоянной дисперсии для дальнейшей обработки продукта — Поздравляем! Вы обратились по адресу! Данный процесс протекает в специальной системе клапанов, проходя через мельчайшие отверстия в клапане под высоким давлением, жидкость оказывается в условиях […]
Диспергатор – устройство, используемое для тонкого измельчения, а также последующего равномерного распределения по определенной смеси твердых и жидких компонентов. В лабораторных условиях традиционно применяют компактные приборы, которые отличает простота настройки и эксплуатации. Содержание: Лабораторные диспергаторы Типы лабораторных диспергаторов Лабораторные диспергаторы Наиболее востребованными являются ультразвуковые модели. Они идеально подходят для диспергирования сред, которые состоят из множества различных […]
