Перекачивание жира – процесс, который необходим в разных сферах и видах промышленности. Чтобы правильно выбрать насос для этой задачи, необходимо учитывать тип жира (животный или растительный), его агрегатное состояние, гигиенические требования, тип производства, возможные примеси и другие частицы. Типы насосов для перекачивания и дозирования жира Существуют различные типы насосов для дозирования и перекачки масел, таких […]
Сахарный сироп – продукт, использующийся в кондитерской, медицинской и других видах промышленности. Это жидкость с высокой степенью вязкости, может состоять из одного или нескольких активных компонентов, растворенных в концентрированном сахарном растворе. Продукт может обладать специфическим ароматом и вкусом. В процессе производства и перекачки сиропа из сахара используется насосное оборудование. Виды насосов для сиропа Существуют два […]
Пиво – это алкогольный напиток, который получают путем брожения сусла и добавления дрожжей (чаще всего хмеля). Для перекачивания горячего сусла используется специальное насосное оборудование, отвечающее требованиям эксплуатации. Особенности насосов для сусла Насосы для перекачки пива (сусла) представляют собой гидравлические устройства, которые обеспечивают перемещение жидкостей за счет преобразования подводимой энергии в кинетическую энергию перекачиваемой среды. Устройства […]
В пищевой промышленности используют разнообразные насосные системы. Среди них можно выделить самовсасывающие насосы, которые обеспечивают перекачку жидкости из источника, находящегося ниже него. Устройство обеспечивает стабильный напор даже в любых эксплуатационных условиях. Что такое самовсасывающий насос в пищевой промышленности Такое оборудование необходимо в следующих случаях: Для перекачивания жидкостей, имеющих крупные частицы в составе; Для жидкостей с […]
Сыроварение – сложный процесс, включающий в себя несколько этапов. Практически на каждом из них используется профессиональное оборудование. Чтобы его правильно выбрать, нужно разобраться в технологии производства сыра. Из чего делают сыр Для того, чтобы сварить сыр понадобится молоко. Оно может быть коровьим, козьим, овечьим. Каждый вид молока придает сыру уникальный вкус и текстуру. Можно использовать […]
Коллоидная мельница – это устройство, использующееся в разных сферах: фармацевтике, косметической и пищевой промышленности. Коллоидные системы активно задействованы в производстве мясной продукции. Оборудование имеет некоторые особенности, о которых мы расскажем подробнее. Принцип работы коллоидной мельницы для мяса Коллоидная мельница для мяса – это специализированное оборудование, предназначенное для тонкого измельчения и гомогенизации мясных продуктов. В процессе […]
Содержание Преимуществами роторного гомогенизатора Принцип работы роторного гомогенизатора Роторный гомогенизатор предназначается для того, чтобы получить суспензии и эмульсии, смешивая нерастворимые друг в друге компоненты. Для этого используется многокомпонентный способ. Используется данный аппарат во многих сферах производства, например, в пищевой, косметической, фармацевтической и других отраслях промышленности. Кроме этого гомогенизация в некоторых случаях нужна для работы с […]
Содержание Виды диспергирования Что такое механическое диспергирование Виды механического диспергирования Диспергирование – это дробление жидких и твердых тел и образование из них дисперсионной среды. Обычно этот процесс проводится с затратой внешней работы, которая используется на разрыв связей между частицами вещества. Из-за этого измельчение требует много энергии. Виды диспергирования Также дробление частиц может осуществляться следующими методами: […]
Содержание Что такое гомогенизатор в косметологии Применение оборудования Классификация оборудования для косметики Гомогенизацией называется процесс, во время которого создается однородная структура смеси, состоящей из нерастворимых веществ, при этом она устойчива по времени. Во время него устраняются любые неоднородные сгустки. Чем меньше частицы формирует смесь, тем она дольше сохраняет однородность. Чтобы создавать гели, крема и другие […]
Содержание Что такое сепарированное молоко? Особенности творога из обрата Творог с использованием закваски Творог без закваски Творог – вкусный и полезный продукт, богатый кальцием, витаминами группы В, пробиотиками. Его готовят из разного молока, в том числе и из козьего. Для этого подойдет как цельное молоко, так и обрат (сепарированное). Он отличается низким содержанием жира, что […]
Содержание Основные особенности Виды гомогенизаторов Преимущества гомогенизации растворов От чего зависит эффективность процесса Гомогенизация растворов — это процесс, который играет важную роль в разных отраслях промышленности. Он представляет собой метод объединения различных компонентов таким образом, чтобы полученный раствор стал однородным по составу и свойствам. Этот процесс используют в химии, биологии, фармацевтике, пищевой промышленности, в производстве […]
Содержание Основные этапы производства мороженого Зачем нужна гомогенизация Особенности гомогенизации Какой гомогенизатор подходит Производство мороженого – сложный процесс, включающий в себя несколько этапов. Один из основных – это гомогенизация. Рассмотрим основные особенности гомогенизаторов, принцип их работы. Основные этапы производства мороженого Технология производства включает в себя следующие этапы: Разработка состава; Смешивание ингредиентов; Нагрев; Пастеризация; Гомогенизация; Замораживание; […]
Содержание: Свойства материалов: NBR, EPDM, FPM Виды статоров из резины Сфера применения различных видов статоров для винтовых насосов Таблица характеристик и областей применения эластомеров Статор – это один из ключевых элементов в винтовых насосах, который играет важную роль в их работе. Обычно статоры классифицируются на два основных типа: гибкие и жесткие. Жесткие изготавливаются из металла […]
Когда малыш достигает полугодового возраста, врачи советуют начинать вводить дополнительные продукты. К этому времени у ребенка формируется ряд пищеварительных ферментов, а также снижается рефлекс отталкивания ложки. Теперь он может легко проглатывать более густую пищу, чем грудное молоко или смесь. Специалисты рекомендуют вводить прикорм с правильно подготовленной смеси. Рассмотрим подробнее, что такое гомогенизированная смесь. Терминология Гомогенизация […]
Диспергирование значит дробление частиц любого вещества, помещенного в жидкую среду. Процесс диспергирования это важный этап не только в пищевой, но и во многих других отраслях промышленности – например, при производстве лакокрасочных материалов. Сегодня метод диспергирования при изготовлении суспензий применяют для производства сырья в различных отраслях, но наибольшую популярность он имеет в пищевой отрасли. На сайте […]
Сливки – один из самых популярных продуктов для приготовления разных блюд. Они могут быть обычными и сепарированными. Последние имеют высокую жирность по сравнению с обычными, густую и кремообразную текстуру, большое количество витаминов и минералов. Особенности сепарации сливок Сепарированные сливки представляют собой высокожирную часть молока, которая отделяется от остальной массы молочного сырья. Для создания этого продукта […]
Сыр – вкусный и полезный продукт, особенно, если он изготовлен из сепарированного молока. Получают его путем разделения молочного сырья. Отделяются сливки и обезжиренное молоко (его также называют обрат). Продукты, приготовленные из обрата, имеют невысокую калорийность, при этом в них много белка, они сохраняют в себе пользу молока. Производство мягких сыров методом сепарирования Из сепарированного молока […]
Большинство продуктов питания, для сохранения их пользы и свойств, подвергают дополнительной обработке. Это может быть процесс гомогенизации и добавление специальных веществ. Первый вариант предпочтителен, так как это физическая обработка, которая никак не влияет качество продукта. Рассмотрим подробнее, что такое гомогенизированная пища, ее плюсы и минусы. Содержание: Какие продукты подвергаются гомогенизации? Требования к гомогенизации пищи Изменение […]
Полугодовалым малышам педиатры рекомендуют вводить прикорм. Это тот возраст, когда созревают некоторые ферменты, а также ребенок перестает выталкивать изо рта ложку. Поэтому ребенок уже сможет проглотить пищу гуще, нежели материнское молоко. Для прикорма лучше подходит гомогенизированное детское питание. Что это такое, и какими они бывают, разберемся дальше. Содержание: Описание процесса гомогенизации детского питания Гомогенизированные продукты […]
Сепарирование молока – это процесс его разделения на сливки и обезжиренное молоко. Его также называют обрат. Основой данного процесса является различие в содержании жира и плотности указанных веществ, которые разделяются друг от друга под воздействием центробежной силы в сепараторе-барабане. Рассмотрим, что можно приготовить из сепарированного молока. Содержание: Преимущества продуктов из сепарированного молока Брынза из сепарированного […]
Сепаратор – это элемент, который отделяет воздух от масла. У них есть два вида – накручивающийся и Масляный сепаратор – это элемент, без которого не обходится ни один масляный компрессор (роторно-пластинчатого или винтового). Во время работы оборудования, жидкость смешивается с воздухом. Однако потребителю необходим только сжатый воздух, без примесей жидкостей, поэтому его приходится отделять. Содержание: […]
Когда ребенку исполняется примерно полгода, его пищеварительная система уже достаточно сформирована для того, чтобы переваривать более густую еду, чем молоко. Обычно прикорм начинают с овощных, мясных и фруктовых пюре. Важно выбирать не только качественный, но и правильно измельченный продукт. Идеальная консистенция продуктов для первого прикорма — это гомогенизированные пюре (консервы). Содержания: Какие консервы считаются гомогенизированными […]
Многие люди стараются обходить стороной продукты, на которых написано «гомогенизированный». Дело в том, что здесь есть созвучие с генно-модифицированным. Однако путать эти два понятия не стоит. А, чтобы убрать все сомнения, нужно разобраться, что такое гомогенизированный продукт. Содержание: Описание процесса гомогенизации Применение гомогенизации Виды гомогенизации Цель гомогенизации: как меняется продукт Факторы, влияющие на эффективность гомогенизации […]
Козье молоко – жидкость с особыми свойствами, которые должны быть сохранены в конечном продукте. Поэтому обработка сырья должна быть бережной. Сепаратор изготавливается из качественных материалов и дает возможность контролировать выходные параметры продукта. Содержание Какой сепаратор лучше подойдет для козьего молока? Принцип работы сепаратора для козьего молока Чем отличается сепарация козьего молока от коровьего? Этапы сепарирования […]
Домашние молоко и сливки – продукты для людей, ведущих здоровый образ жизни. Сепарация помогает разделить свежую жидкость на сливки и обезжиренную фракцию. Чтобы получить качественные выходные продукты, нужно знать тонкости процесса сепарации домашнего молока. Содержание Для чего нужно сепарирование домашнего молока? Особенности сепарации домашнего молока Этапы сепарации домашнего молока Возможные проблемы и пути их решения […]
Гомогенизированные пюре — популярный продукт, получаемый путем измельчения, смешивания различных ингредиентов до однородной массы. Процесс гомогенизации способствует сохранению большего количества полезных веществ в продукте, значительно улучшает его потребительские свойства. Содержание Что такое гомогенизированное пюре? Оборудование, применяемое для гомогенизации пюре Описание процесса гомогенизации пюре Преимущества гомогенизированного пюре Гомогенизированное пюре: какие недостатки? Выводы Список литературы Что такое […]
Насосы для перекачки молока применяются на всех стадиях технологического процесса. Большая нагрузка, работа с агрессивными средами, в условиях вибрации и высокого давления приводит к сбоям в функционировании оборудования. Для поддержания насоса в рабочем состоянии нужно регулярно проводить техническое обслуживание и ремонт. Содержание Общая информация Причины выхода насосов из строя Стоимость ремонта насоса Восстановленные насосы Запасные […]
Коллоидная мельница используется для измельчения исходных материалов. С ее помощью получают частицы величиной меньше 1 мкм. Мельница применяется в процессах диспергирования, эмульгирования и гомогенизации и работает с трудно смешиваемыми веществами. В результате улучшается качество конечного продукта, увеличиваются его вкусовые характеристики и продлевается срок хранения. Содержание Принцип работы коллоидной мельницы Производительность коллоидных мельниц Виды коллоидных мельниц […]
Для перекачки вязких продуктов используются пищевые насосы для вязких жидкостей. Это устройства, предназначенные для транспортировки жидкостей с сохранением их структуры и гигиеничности [2]. Оборудование предназначено для работы с веществами различной степени вязкости. Насосы для вязких жидкостей могут быть различных типов, в зависимости от их конструкции и функциональности. Например, лопастной насос использует лопасти для перекачки вязкой […]
Пиво требует бережной перекачки, поскольку имеет свойство пениться и увеличиваться в объёмах. Пищевые насосы позволяют избежать чрезмерного пенообразования и сохранить свойства конечного продукта. Современные аппараты изготовлены из высококачественной стали, имеют простое управление и длительный срок эксплуатации. Содержание Конструктивные особенности насосов для перекачки пива Требования к насосам, перекачивающим пиво Типы пивоваренных насосов Центробежно-винтовые насосы, особенности Поршневые […]
Оборудование для обработки продуктов в пищевой промышленности предназначено для очищения исходного сырья от механических и биологических частиц. Аппараты снабжены различными фильтрами, с помощью которых выделяется жировая составляющая цельного молока, и производится очистка сырья от механических примесей с микроорганизмами и бактериальными клетками. Содержание Оборудование для очистки молока Сепарирование молока и молочных продуктов Гомогенизация молока и молочных […]
Высокожирные сливки широко применяются в пищевой промышленности для производства кремов, тортов, супов, масла, сыров и т.д. Для изготовления продуктов с высоким содержанием жира используют сепараторы. Аппараты нового поколения очищают исходное сырье и позволяют получать сливки высокого качества. Содержание Для чего нужны сепараторы сливкоотделители? Сепараторы серии ССО Устройство сепараторов ССО Почему для жирных сливок подходят сепараторы […]
Диспергирование зерна – процесс, который используется для разложения зерна на мелкие частицы. Это важный шаг в производственной программе различных отраслей промышленности, целью которого является улучшение качества зерна и производимой из него продукции. Для распределения частиц используется соответствующая технология. Содержание Зачем диспергировать зерно? Где применяется такое зерно? Какое оборудование используется для диспергирования зерна? Выводы Что такое […]
Гомогенезация – процесс обработки первичного сырья для улучшения свойств. Масло, пропущенное через гомогенезатор, имеет длительный срок хранения, яркий вкус и легкую текстуру. Такая стабилизация применяется при производстве различных типов масел, в том числе и растительных. Содержание Как гомогенизируется растительное масло? Какие устройства применяются для гомогенизации масла Польза или вред от гомогенизированного масла? Выводы Что такое […]
Потребители выбирают натуральные продукты, богатые белком, витаминами и микроэлементами. Согласно последним исследованиям рынка кисломолочных изделий выявлено, что более 30% покупателей отдают предпочтение обезжиренным вариантам. Тенденция открывает реальные перспективы для производителей в молочной промышленности. Содержание Что такое сепарированное молоко и сепарированный творог? Преимущество в использовании сепарированного молока для приготовления творога Устройство для сепарирования молока Рецепт творога […]
Гомогенизация — процесс смешивания продуктов с целью получения однородного состава. Для смешивания используется специализированное оборудование – гомогенизатор: под высоким давлением происходит дробление продукта на мелкие частицы до образования однородной массы. Содержание Определение нектара, его отличие от соков Производство нектаров Польза или вред Оборудование для производства нектара Определение нектара, его отличие от соков Гомогенизированный сок – […]
Молочный насос – устройство, предназначенное для бесперебойного производства молочной продукции. С его помощью производится перекачивание и подъем продуктов в разных температурных диапазонах. Пищевой насос – это насос, применяемый для перекачивания пищевых продуктов. В пищевой промышленности применяются центробежные, самовсасывающие насосы, а также насосы винтовые и кулачковые (коловратные)[2]. Содержание: Технологическое использование Разновидности молочных насосов Устройство пищевых насосов […]
Сепарация – технологический процесс, при котором происходит разделения на компоненты жидких и твердых материалов, эмульсий. Отделение производится по таким характеристикам, как масса, плотность, размер частиц или упругость, но это не приводит к изменению химического состава или первоначальных свойств смеси. Содержание: Для чего нужно сепарирование молока? Особенности сепарации козьего и коровьего молока Виды оборудования для сепарирования […]
Сепаратор для приготовления сметаны – прибор, с помощью которого производится отделение молока от сливок. Именно они являются сырьем для приготовления сметаны. Сегодня известно большое количество рецептов приготовления сметаны, каждый из которых отличается технологией, используемыми ингредиентами, необходимостью применения специализированного оборудования. Кто-то отдает предпочтение ручному способу приготовления, кто-то выбирает сепаратор для ускорения процесса; многие любят сметану на […]
При производстве молока и молочных продуктов нередко наблюдается неоднородность состава. Для предотвращения проблемы проводится гомогенизация – измельчение жировых комков под воздействием специализированного оборудования. Содержание: Зачем нужна гомогенизация Какое молоко полезнее: обработанное или сырое? Гомогенизаторы для молока Отличие процесса сепарации от гомогенизации молока Выводы Зачем нужна гомогенизация? Процесс гомогенизации способствует разбиванию жировых шариков на мелкие частицы […]
Диспергирование – процесс дробления вещества на мелкие частицы в условиях жидкой среды. На сегодняшний день такой метод активно используется в промышленности и пищевой отрасли. Несмотря на эффективность такой процедуры, не каждый знает, что такое диспергирование. Это механическая обработка жидкостей с целью получения эмульсии или порошка: главной особенностью является возможность смешивать материалы, которые не растворимы. В […]
Диспергатор – устройство для измельчения твердых и жидких веществ с крупными частицами в составе. Однако, не каждый знает, зачем используется такой прибор: многие уверены, что процессы диспергации и гомогенизации связаны между собой и не имеют принципиальных отличий. Содержание Что такое диспергатор? Виды диспергаторов Диспергаторы (модели ПНДЭ) Погружные диспергаторы УСДЭ-F Донный диспергатор УСДЭ-I,D Устройство смешивания УСДЭ-C […]
Гомогенизация – один из обязательных процессов при производстве молока и молочной продукции. Эффективный способ механической обработки жидкостей и пастообразных продуктов направлен на улучшение свойств и вкусовых качеств, а также предотвращает расслоение продукта в процессе диспергирования водной фазы. Эмульгирование – этап гомогенизации, необходимый для получения определенных эмульсий. Процедура проводится с целью смешения двух разных по плотности […]
Сепаратор для молока – оборудование, посредством которого можно быстро и качественно произвести очистку молока, в результате которого получатся сливки или творог. Молокоочиститель используется крупными хозяйствами и фермами; некоторые модели предназначены для домашнего пользования. Содержание: Что такое сепаратор для молока и для чего он нужен Как работает сепаратор молокоочиститель Устройство сепаратора молока Какие сепаратора для молока […]
Сепарирование кисломолочных продуктов – это процесс разделения исходного сырья на сливки и обезжиренное молоко посредством сепараторов. Этот процесс позволяет получать различные виды сливок и обезжиренного молока для производства сметаны, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов. Содержание Кисломолочные продукты Особенности сепарирования кисломолочных продуктов Сепараторы для кисломолочной продукции Этапы сепарирования Преимущество в использовании профессионального оборудования для сепарирования […]
Диспергатор — это устройство или вещество, применяемое для разделения или распределения одной фазы в другой. В более простых терминах, диспергатор позволяет достичь однородного смешивания или дисперсии различных компонентов в жидкостях или газах. Он помогает создать стабильные эмульсии, пены или суспензии, где мелкие частицы или капли равномерно распределяются в основной среде. Содержание Что такое диспергатор? Типы […]
Сепаратор сливкоотделитель – это специальное устройство, которое разделяет молоко на сливки и обезжиренное молоко посредством воздействия центробежной силы. Подобное оборудование широко используется в пищевой промышленности, фермерских и домашних хозяйствах для получения таких продуктов как: сметаны, масла, творога, йогурта и т.д. Содержание Устройство сепаратора сливкоотделителя Принцип работы сепаратора сливкоотделителя Преимущества сепаратора сливкоотделителя Сепаратор-сливкоотделитель основан на разделении […]
Сепарирование — это процесс разделения смеси на две или более фракции с разными свойствами или составами. Этот процесс может использоваться для извлечения конкретных компонентов из смеси или для удаления нежелательных компонентов. Содержание: Зачем нужна сепарация дрожжей? Оборудование, предназначенное для сепарирования дрожжей Этапы сепарирования дрожжей Преимущества сепарирования дрожжей Список литературы Зачем нужна сепарация дрожжей? Сепарация дрожжей […]
Кефир — это кисломолочный напиток, который имеет долгую историю и богатое наследие. Его история началась много веков назад, в древней Кавказской области, где пастухи использовали кефир, чтобы хранить свое молоко свежим и пригодным для употребления. Содержание: Этапы производства кефира Используемое сырье Нормализация Пастеризация Гомогенизация (виды применяемых гомогенизаторов) Закваска Виды брожения кефира Охлаждение и созревание кефира […]
Гомогенизация белков – это метод, позволяющий получить однородный и стабильный продукт, содержащий высокую концентрацию белка. Он основан на механическом измельчении и смешивании белковых материалов для создания более гладкой и однородной консистенции. Это важный процесс в биологической и пищевой промышленности. В этой статье мы рассмотрим, что такое гомогенизация белков, какие методы используются и какие преимущества гомогенизации […]
Гомогенизатор – это специальное устройство, которое используется для создания однородной смеси из разнородных компонентов. Гомогенизаторы находят широкое применение в промышленности, медицине, косметике и пищевой промышленности. Существует несколько типов гомогенизаторов, которые отличаются по размеру и мощности. Содержание: Мини-гомогенизатор Гомогенизатор средний Гомогенизатор большой Гомогенизатор лабораторный Гомогенизатор ПГ Мини-гомогенизатор Мини-гомогенизаторы — это компактные устройства, которые предназначены для обработки […]
В настоящее время в промышленности широко применяются различные устройства для обработки материалов и создания определенных продуктов. Два таких устройства, которые часто вызывают путаницу, это гомогенизатор и диспергатор. Хотя они имеют сходные функции, их различия весьма значительны. Содержание: Особенности диспергирования и гомогенизации Что такое диспергатор? Что такое гомогенизатор? В чем сходство и отличие диспергирования от гомогенизации? […]
Гомогенизатор — это устройство, которое применяется в производстве пищевых продуктов, фармацевтической и косметической промышленности. Он используется для создания однородной и стабильной смеси из различных ингредиентов, имеющих различные физические свойства, таких как вязкость, плотность и размер частиц. Содержание: Определение и сферы применения Принцип работы гомогенизатора Преимущества работы гомогенизатора Недостатки применения гомогенизатора Влияние гомогенизированных молочных продуктов на […]
Содержание: Что такое импеллер? Устройство импеллерного насоса Принцип действия импеллерного насоса Достоинства и недостатки Применение импеллерных насосов Список литературы Импеллерные насосы для пищевых продуктов являются оборудованием, которое используется для перекачивания жидкостей с пищевыми продуктами, такими как молоко, сок, сиропы, масла, и т.д. Они обладают рядом характеристик и параметров, которые делают их наиболее подходящими для данного […]
Гомогенизация мазей — это процесс, в результате которого достигается равномерное распределение частиц и компонентов в мази, что позволяет обеспечить однородность и стабильность продукта. Содержание: Что такое гомогенизация мазей? Для чего необходима гомогенизация мазей? Аппаратура для гомогенизации мазей Мазетерки Коллоидные мельницы Гомогенизаторы-диспергаторы Список литературы Существует несколько способов гомогенизации мазей. Один из наиболее распространенных методов — это […]
Винтовые пищевые насосы — это насосы, используемые для перекачки пищевых продуктов и жидкостей в промышленности пищевых производств. Они работают по принципу перемещения продукта с помощью винтовых лопастей, расположенных на вращающемся валу, внутри корпуса насоса. Содержание Устройство пищевых насосов Принцип работы винтовых насосов Преимущества винтовых насосов Применение винтовых насосов Список литературы Назначение винтовых пищевых насосов заключается […]
Центробежные насосы — это вид оборудования, которое используется для диспергирования жидкости или газа, путем создания центробежной силы. Центробежные насосы также могут использоваться для диспергирования, особенно для насосирования жидкостей или жидкостных смесей. Они используют центробежное силовое действие, которое движет жидкость через насос и диспергирует ее. Содержание Сферы применения Особенности конструкции и принцип действия Основные разновидности Рекомендации […]
Сепарирование мяса и костей осуществляется путем одностороннего сжатия мясо-костной массы, которая предварительно измельчена на волчке, другом измельчителе тушек или их частей. При достижении определенного уровня давления, мясная фракция, имеющая коллоидную структуру, начинает истекать и выделяться через множество мелких отверстий или каналов в сепарирующей головке, в зависимости от ее конструкции. Содержание Что такое сепарирование мяса Особенности […]
Диспергирование — это процесс рассеивания однородной системы в неоднородную. Существует несколько видов диспергирования: Термодинамическое диспергирование: происходит из-за различия в температуре или энергии системы. Концентрационное диспергирование: происходит из-за различия концентрации частиц в системе. Электрохимическое диспергирование: происходит из-за различия в напряжении или электрохимическом потенциале системы. Динамическое диспергирование: происходит из-за различия в скорости или движении частиц в системе. […]
Гомогенизатор — это оборудование или система, которая используется для преобразования химической смеси в гомогенное состояние. Это означает, что все части смеси становятся одинаковыми по своему составу и свойствам. Гомогенизаторы могут использоваться в различных областях, таких как химическая промышленность, пищевая промышленность, фармацевтика и т.д. Они обычно работают путем смешивания, нагревания, охлаждения или фильтрации смеси, чтобы добиться […]
Что такое импеллер в насосе Импеллерные насосы являются специализированным типом насосов, предназначенных для перекачивания пищевых продуктов и жидкостей в пищевой промышленности. Они обладают особыми характеристиками и конструкцией, которые делают их безопасными и эффективными для обработки пищевых продуктов. Содержание: Преимущества и недостатки импеллерного насоса Конструкция установки с импеллерным насосом Основные характеристики насосов с мягким ротором Основные […]
Сепараторы используются для отделения сырья от жидкости в молоке. Они могут быть использованы для обработки различных видов молока, в том числе козьего. Содержание О пользе козьего молока Отличие козьего молока от коровьего Можно ли пропускать через сепаратор козье молоко? Особенности переработки продукта Выбираем сепаратор: основные критерии Список литературы Существует несколько типов сепараторов, которые могут быть […]
Гомогенизированный сок — это сок, который был приведен к однородной консистенции путем разбавления с водой или удаления сухой части продукта. Этот процесс называется гомогенизацией. Гомогенизированный сок часто используется в пищевой промышленности для разлива в бутылки или другую тару. Он также может быть использован для приготовления напитков и десертов. Гомогенизированный или восстановленный сок — это сок, […]
Для многих промышленных предприятий необходим диспегартор — это вещество, которое используется для предотвращения склеивания частиц. Так же называется и устройство, с помощью которого можно получить эмульсию, находящуюся в стабильном состоянии. Диспергатор используется в пищевой промышленности, при производстве строительных смесей и лакокрасочных материалов. Содержание Назначение диспергатора В чем отличие диспергирование от гомогенизации Типы диспергаторов Устройство диспергатора […]
Лопастные насосы – это самая распространенная группа насосов. Отличием их считается наличие неподвижного корпуса, в котором вращается рабочее колесо, имеющее лопасти. В зависимости от конфигурации рабочего колеса, а также от принципа работы, устройства подразделяются на центробежные и вихревые. Содержание: Принцип работы лопастного насоса Основные элементы конструкции лопастного насоса Одноступенчатые и многоступенчатые лопастные насосы Использование лопастного […]
Сепарация – процесс разделения на компоненты смесей жидкостей, твердых материалов, эмульсий, жидких и газообразных сред с взвешенными частицами. Отделение осуществляется при разных характеристиках составных компонентов: масса, плотность, упругость, размеры частиц и т.д. В процессе разделения не происходит изменения химического состава и свойств элементов смеси. Таким образом, сепарирование – вид обработки для разделения смеси на составные […]
Центробежный насос с магнитной муфтой – разновидность агрегатов для перекачки жидких сред, где валы двигателя и гидравлической части не имеют физического соединения. Передача вращения осуществляется взаимодействием постоянных магнитов, закрепленных на полумуфтах валов насоса и электродвигателя. Содержание: Конструкция герметичного насоса с магнитной муфтой Область применения Насос пищевой с магнитной муфтой от производителя ООО «Технология» Список литературы […]
Гомогенизация – вид обработки молока или других продуктов сложного состава для придания однородности, сохранения вкусовых качеств. Это способствует равномерному распределению жира по всему объему и препятствует расслаиванию жидких молочных продуктов.
Гомогенизаторы из серии ОГМЗМ используются для механической обработки молочных продуктов жидкого состояния. Все они представляют собой насос трехплунжерный. Каждый плунжер совершает возвратно-поступательные движения, за счет которых всасывается жидкость в гомогенизирующую головку.
Во многих отраслях пищевой промышленности на производственных линиях непременно присутствует такой агрегат, как молочный диспергатор. В первую очередь, это конечно же, молочная промышленность, а также другие отрасли, где молоко или молочные продукты могут использоваться в качестве основного сырья или необходимых компонентов (например, кондитерская, хлебопекарная отрасль и др.).
Пищевой насос должен быть не просто надежным и с высокой производительностью, он также должен обладать хорошими параметрами невосприимчивости к агрессивным средам и экологической безопасностью.
Роторные насосы еще называют лепестковыми насосами. Принцип работы роторно кулачкового насоса основан на синхронном противоположном вращении двух роторов (с количеством зубьев 2–4), которые в процессе своего вращения создают тягу (разрежённость) во входном отверстии насоса, посредством которой происходит всасывание необходимого для транспортировки материала.
В ходе гомогенизации выходит значительное измельчение частиц в продуктах гетерогенного характера. Такой продукт может превратиться либо из жидкости в жидкость (эмульсия), либо суспензию — твердого вещества в жидкости.
Плунжерный гомогенизатор клапанного типа служит для выполнения одно- и двухступенчатой гомогенизации пищевых и других продуктов. Процесс осуществляется под высоким давлением и обеспечивает создание стойкой и однородной смеси многокомпонентных эмульсий.
В пищевой промышленности для образования стабильной смеси применяются гомогенизаторы. Это специальные аппараты, которые чаще всего работают с жидкостями, хотя могут использоваться и для твердых или газообразных веществ. Они бывают разного типа, в настоящее время наиболее распространенный вариант – гомогенизатор высокого давления.
Данный прибор был разработан для пищевой промышленности. Гомогенизирующая головка имеет как клапан, так и седло с зигзагообразной щелью между ними, разгрузочной камерой и демпфирующими полостями, которые вмонтированы в седло и в клапан соответственно. Когда происходит движение по щели продукта, он гомогенизируется. Постановка в полостях стаканов, улучшает и тем самым увеличивает срок службы головки. Запасные части к […]
Гомогенизаторы серии «ПГ» способно точно и полноценно решать конкретные стоящие перед ним задачи в производстве: молочных продуктов, смесей мороженого, фруктовых соков с мякотью, кетчупов, соусов, майонеза, косметических продуктов, фармацевтических и биотехнологических препаратов Основные характеристики Гомогенизаторы из линейки ПГ предназначены для улучшения вкусовых характеристик и продления срока хранения разнообразных продуктов, таких как молочные изделия, кетчуп, соки, напитки на основе кисломолочных продуктов, […]
Если Вам необходим процесс гомогенизации, который заключается в использовании давления на жидкость для деления содержащихся в них включений на очень маленькие частицы и создание постоянной дисперсии для дальнейшей обработки продукта — Поздравляем! Вы обратились по адресу! Данный процесс протекает в специальной системе клапанов, проходя через мельчайшие отверстия в клапане под высоким давлением, жидкость оказывается в условиях […]
Диспергирование — это процесс дробления (измельчения) твердых или жидких образцов. Когда твердая фаза диспергируется в жидкой фазе, образуются суспензии. Если в жидкой фазе диспергируется жидкая фаза, то это называется эмульгированием. Гомогенизация — это процесс снижения неоднородности смеси. При гомогенизации может не происходить раздробления образцов (например, при смешивании двух разных порошков происходит гомогенизация смеси, но не […]
