Гомогенизатор (от греч. ὁμογενής — однородный) – оборудование, которое позволяет увеличить однородность продукта благодаря уменьшению частиц дисперсной фазы (шариков жира). На современном производстве этап гомогенизации является обязательным перед дальнейшей технологической обработкой молока.
Помимо производства молочных продуктов гомогенизация широко применяется в ресторанном бизнесе для упрощения процессов приготовления блюд с целью расширения ассортимента блюд и меню. Для этого используются миксеры и погружные гомогенизаторы.
Обычное неподготовленное молоко со временем в результате отстаивания образует пленку. Это происходит в результате всплытия на поверхность жировых частиц, которые и слипаются в пленку. При этом свойства качество продукта его свойства необратимо ухудшаются. Для предотвращения образования пленки в результате гомогенизации парного молока частички дисперсной фазы (жира) уменьшаются на порядок, а само молоко за счет этого становится более однородным и легко усваиваемым.
Также улучшаются органолептические показатели продукта: вкус, внешний вид, запах. После гомогенизации молоко можно стерилизовать для долгосрочного хранения и сохранения приобретенных свойств. Следует отметить, что пленка больше не образуется, так как частички жира равномерно растворены в дисперсионной среде.
Гомогенизаторы высокого давления играют ключевую роль в производстве пищевых продуктов высокого качества. Их уникальные возможности по обработке продукта под высоким давлением обеспечивают улучшение текстурных и вкусовых характеристик, а также стабильность продукции. Современные гомогенизаторы высокого давления стали незаменимым инструментом в различных отраслях, обеспечивая высокий стандарт качества и удовлетворение требований современного потребителя.
В лабораторных исследованиях часто требуется обработка материалов с целью получения однородных смесей или дисперсий. В этом помогают лабораторные гомогенизаторы — устройства, специально разработанные для измельчения и смешивания различных материалов с высокой точностью и контролем.
Лабораторный гомогенизатор представляет собой специализированное оборудование, оснащенное моторизованным механизмом, который создает высокую скорость вращения. Это позволяет получать однородность исследуемых образцов.
Ищете где купить лабораторный гомогенизатор? Мы предлагаем широкий выбор высококачественных моделей для вашего лабораторного исследования. Наши гомогенизаторы обеспечат эффективное измельчение и смешивание образцов с высокой точностью. Покупайте лабораторные гомогенизаторы у нас и получайте надежные и профессиональные инструменты для ваших научных исследований.
Для гомогенизации используют оборудование различных типов и размеров. У нас представлены модели малых, средних и больших размеров. Наиболее популярными на сегодняшний день являются клапанные гомогенизаторы. Они состоят из хранилища сырья, плунжерных насосов и приемника гомогенизированного продукта. Неоднородные продукты называются гетерогенными, среди которых выделяют суспензии и эмульсии. Первые отличаются от вторых тем, что внутри суспензий находятся твердые взвешенные в жидкости частицы. В свою очередь, в эмульсии находятся две несмешиваемые жидкости. Суть процесса создания однородного продукта заключается в прогоне через узкое отверстие подготовленного молока под высоким давлением. Согласно основному закону гидродинамики через сообщающиеся трубы различного диаметра в любой момент времени пройдет одинаковое количество жидкости, то есть, при уменьшении диаметра многократно увеличивается скорость потока. В результате чего наблюдается увеличение турбулентности потока жидкости и возникает кавитация. Под кавитацией понимают процесс «вскипания жидкости», который проявляется в образовании пузырьков пара и их схлопывании. Из-за множественных гидроударов высвобождается энергия и частички жира дробятся на более мелкие.
При выборе гомогенизатора стоит обратить внимание на ряд моментов:
Стоимость гомогенизаторов для молока, косметики или фармацевтики находятся примерно в одном диапазоне, поэтому обращать внимание на этот показатель стоит в последнюю очередь.
Отдельное внимание необходимо уделить материалу внутренних деталей (капрон, пластик, алюминий и нержавеющая сталь). Сложнее всего с капроновыми деталями, алюминий может быть поврежден при чистке моющими средствами с показателями pH отличным от 7.
Наши советы должны помочь вам с выбором и покупкой промышленного электрического гомогенизатора и избежать множеств проблем после.
Чтобы узнать стоимость различных видов гомогенизаторов или получить прайс-лист на все обородувание, просто свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 600-47-69. Мы предлагаем широкий выбор гомогенизаторов разной комплектации, включая как бюджетные, так и более продвинутые модели. Также для уточнения цены вы можете написать нам по электронный адрес info@newhomogenizer.ru.
Для получения гомогенизатора вы можете воспользоваться услугами любой транспортной компании, осуществляющей доставку как по Москве, так и в регионы России. Самостоятельно рассчитать стоимость доставки можно, воспользовавшись онлайн-калькулятором, предоставленным на официальных сайтах следующих транспортных компаний:
Это предоставляет вам возможность выбора наиболее удобной и выгодной транспортной компании с учетом ваших предпочтений и потребностей в доставке гомогенизатора.
Наша компания специализируется на поставке промышленных гомогенизаторов, предназначенных для использования в различных отраслях промышленности. Если у вас есть конкретные требования или вопросы относительно нашего ассортимента гомогенизаторов, пожалуйста, уточните их, и мы с удовольствием предоставим вам необходимую информацию о доступных моделях и их характеристиках.
Да, наша компания предоставляет полный спектр технологической и технической поддержки. Мы готовы ответить на ваши вопросы, оказать консультации по выбору гомогенизатора, а также предоставить необходимую информацию о технических характеристиках, настройке и обслуживании.
В случае поломки гомогенизатора, мы рекомендуем следующие шаги:
1.Сообщите о поломке нашему отделу технической поддержки, предоставив подробное описание проблемы. Вы можете воспользоваться указанным на сайте телефоном или электронной почтой для связи.
2.Подробно опишете характер поломки, чтобы мы смогли вам предоставить эффективное решение. Укажите модель гомогенизатора, условия эксплуатации и обстоятельства, предшествующие поломке.
3.Наши специалисты по технической поддержке предоставят вам рекомендации по дальнейшим действиям. Это может включать в себя самостоятельные решение проблемы или гарантийные обязательства.
Вопрос об оплате транспортных расходов в случае поломки гомогенизатора зависит от условий гарантии. Если поломка произошла в рамках гарантийного периода и условия гарантии предусматривают бесплатный ремонт или замену оборудования, то транспортировочные расходы несет наша компания. Это включает в себя затраты на транспортировку гамогенизатора от места поломки к месту обслуживания или ремонтного центра.
Однако, если поломка произошла после истечения срока гарантии, расходы на транспортировку и ремонт могут быть обсуждены индивидуально. В этом случае стоимость транспортировки и ремонта может быть возложена на владельца оборудования.
Гомогенизатор ПГ. Гомогенизатор ПГ обычно применяется в промышленных процессах для обработки больших объемов сырья. Он отличается высокой производительностью и способностью обеспечивать интенсивное перемешивание и дробление частиц для достижения высокой степени гомогенизации. Гомогенизаторы ПГ часто используются в пищевой промышленности, фармацевтике и производстве химических продуктов.
Лабораторный гомогенизатор. Лабораторные гомогенизаторы предназначены для проведения масштабных испытаний и лабораторных исследований. Они компактны, обеспечивают высокую точность и контроль над процессом гомогенизации. Лабораторные гомогенизаторы могут использоваться в научных лабораториях, фармацевтических исследованиях и других областях, где необходимо тщательное изучение структуры материалов.
Мини гомогенизаторы типоразмер I. Мини гомогенизаторы типоразмера I представляют собой компактные устройства, обеспечивающие эффективную гомогенизацию небольших объемов материала. Они широко применяются в лабораториях и небольших производственных масштабах для обработки небольших образцов.
Средние гомогенизаторы типоразмер II. Средние гомогенизаторы типоразмера II подходят для средних объемов материала. Они обеспечивают оптимальный баланс между производительностью и компактностью. Эти гомогенизаторы могут использоваться в производствах среднего масштаба, где требуется высокая степень гомогенизации.
Большие гомогенизаторы типоразмер III. Большие гомогенизаторы типоразмера III предназначены для обработки больших объемов сырья в промышленных условиях. Они отличаются высокой производительностью, прочностью и способностью обрабатывать крупные частицы. Эти гомогенизаторы применяются в крупных производствах, таких как химическая промышленность и производство полимеров.
